Gánh đậu hũ 30 năm, bán hàng nghìn bát mỗi ngày giữa phố Tây Sài Gòn

    Giữa phố Tây Bùi Viện ồn ào náo nhiệt, gánh đậu hũ nóng vẫn hút khách theo một cách rất riêng.

    Nổi tiếng là nơi vui chơi, giải trí với những quán bar, cà phê sang chảnh và đắt đỏ, phố Tây Bùi Viện (TP.HCM) luôn là điểm hẹn của giới trẻ Sài thành. Giữa nơi sầm uất, náo nhiệt như thế lại tồn tại một gánh đậu hũ nóng vô cùng bình dân suốt 30 năm qua. Chính sự tương phản này đã làm nên một sự giao thoa rất độc đáo, thu hút nhiều người tìm đến với gánh đậu hũ nhỏ nhắn này.

    Món ăn thì đơn giản, quen thuộc và có mặt ở khắp mọi nơi, nhưng đậu hũ nóng Bùi Viện lại có một sức hút kỳ lạ. Gánh hàng rong với tấm “biển hiệu” bằng tờ giấy ép plastic “đậu hũ nóng cô Thủy” và dăm ba chiếc ghế nhựa đã có thể trở thành nơi để bạn bè hẹn hò gặp mặt ngồi “tám” vài câu chuyện.

    Gánh hàng nằm ngay khúc giao Đỗ Quang Đẩu và Bùi Viện nên bạn có thể dễ dàng nhận diện. Thêm nữa, gánh đậu hũ lúc nào cũng khiến người qua đường tò mò ngoái nhìn bởi quán đông khách đến lạ. Có khách ngồi ăn tại chỗ cũng có những người dừng xe mua mang về, cứ thế lúc nào cũng tấp nập người đến rồi đi.

    Đã tồn tại suốt 30 năm nên gánh đậu hũ nóng cô Thủy đã gắn bó với nhiều người Sài Gòn. Quán có nhiều khách quen, cũng bởi có người cho rằng "Một lần ăn ở đây là không muốn ăn chỗ khác nữa". Vì nằm trong khu phố Tây nên gánh đậu hũ nhỏ này cũng thu hút nhiều khách Tây tìm đến.

    Mỗi ngày quán bắt đầu bán vào khoảng 4 giờ chiều cho đến tận tối muộn. Lúc trước trung bình mỗi ngày quán bán tầm 500 chén. Những năm gần đây, do lượng khách ngày càng đông, chủ quán phải nấu thêm 2 thùng mới đủ, tính ra mỗi ngày bán hàng nghìn chén. Nhìn nồi đậu hũ to khủng là thế nhưng chỉ bán một lúc là hết ngay.

    Người chồng có hành động ấm áp khi chở vợ bầu bằng xe máy
    Quy định mới về rút tiền gửi tiết kiệm trước hạn
    Hàng chục người nhảy xuống mương nâng ô tô giải cứu người mắc kẹt

    Không giống nhiều hàng đậu hũ Sài Gòn khác có bỏ thêm thạch cao để tạo độ dai, đậu hũ ở đây mềm mại và béo thơm một cách tự nhiên. Từng thớ đậu vừa trắng vừa mịn chỉ cần nhìn thôi cũng đủ phát thèm. Thêm nữa, cô chủ luôn giữ độ nóng bằng bếp than hoặc thùng kín nhiệt. Bởi thế món ăn lúc nào cũng nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn.

    Tuy nhiên, điểm nhấn cho chén tàu hũ nóng Bùi Viện ở hàng cô Thủy phải kể đến nước đường do chính tay cô chế biến. Để làm nước đường, cô chỉ dùng đường phèn kết hợp cùng đường thốt nốt đun trên bếp lửa riu riu tạo nên ánh vàng bắt mắt cùng vị ngọt thanh rất dễ chịu. Ngoài ra, cô cũng cho thêm bó lá dứa và lát gừng mang đến hương thơm thoang thoảng và vị ấm nồng đặc trưng.

    Không như đậu hũ truyền thống chỉ có đậu hũ chan nước đường, đậu hũ ở đây có thêm nhiều loại “topping” mà bạn có thể lựa chọn. Ví dụ như thêm chút cốt dừa béo ngậy, hay trân châu dai dai, hoặc thay nước đường bằng sữa đậu nành,… Với mỗi loại đều có hương vị thơm ngon riêng, bạn có thể gọi vài loại khác nhau để thưởng thức.

    Mỗi chén đậu hũ nóng có giá từ 8.000 đồng. Vì rẻ như vậy nên nhiều người gọi liền 2 – 3 chén để ăn cho bõ công. Vì là quán vỉa hè nên chỗ ngồi khá hạn chế, bạn có thể mua mang về nếu như cảm thấy bất tiện khi ăn tại quán.

    Bật điều hòa 29, 30 độ có tiết kiệm không? Bật điều hòa bao nhiêu độ thì tiết kiệm điện nhất?
    Đổ xăng đừng dại hô đầy bình hay 50 ngàn, có 5 cách thông minh giúp tiết kiệm hơn nhiều
    Chủ tiệm sửa xe ‘không tiền cũng vá‘ ở Sài Gòn khổ sở vì tin đồn

    Địa chỉ: 167 đường Bùi Viện, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.HCM

    Giờ mở cửa: 15:30 - 20:00

    Giá: 8.000 - 10.000 đồng/chén

    create

    H.M / phunuvietnam.vn

    Nguồn: https://phunuvietnam.vn/ganh-dau-hu-30-nam-ban-hang-nghin-bat-moi-ngay-giua-pho-tay-sai-gon-5120227622296775.htm

    Quán ốc khác lạ ở Sài Gòn: Bán theo bịch, không có bàn để khách ngồi ăn

    Quán ốc khác lạ ở Sài Gòn: Bán theo bịch, không có bàn để khách ngồi ăn

    timer11/06/2022

    Quán ốc bịch ở Q.Bình Thạnh (TP.HCM) được nhiều người mê ốc biết đến. Chủ quán tiết lộ, quán đắt khách bởi ốc tươi, nước chấm đặc biệt và thời gian phục vụ thuộc hàng nhanh... 'vô địch'.

    Bánh xèo 30 bếp bán ‘không kịp thở’ ở TP.HCM: Có gì mà khách đông dữ vậy?

    Bánh xèo 30 bếp bán ‘không kịp thở’ ở TP.HCM: Có gì mà khách đông dữ vậy?

    timer11/06/2022

    Với 30 bếp đổ bánh và hàng chục nhân viên, tối nào quán bánh xèo của bà Thủy (ở Q.Gò Vấp, TP.HCM) cũng đông nghẹt khách đến ăn, nhân viên làm ‘không kịp thở’. Mỗi ngày quán bán hàng nghìn cái bánh xèo cho ‘đã cái nư’ của bà chủ. Nhiều người lần đầu đến ăn không khỏi thắc mắc có gì trong món bánh xèo ở đây mà khách đến ăn đông dữ vậy?

    Quán bò lá lốt “núp“ bên đường ray xe lửa ở Sài Gòn, vừa ăn vừa nghe tàu xình xịch chạy qua

    Quán bò lá lốt “núp“ bên đường ray xe lửa ở Sài Gòn, vừa ăn vừa nghe tàu xình xịch chạy qua

    timer11/06/2022

    Ở quận Phú Nhuận có quán bò lá lốt, bò mỡ chài nổi tiếng, dù gắn biển hiệu nhưng không có tên, nên thường được gọi là 'bò lá lốt đường ray', vì quán nép mình bên đường ray xe lửa từ Ga Sài Gòn chạy ra. Khách ngồi ăn, lâu lâu lại nghe tiếng tàu xình xịch... muốn rung cả mặt đất.

    Vô rừng hái một thứ hoa đem về chế ra món lạ, làm nên “mâm cao cỗ đầy“ của dân tộc Mường ở Phú Thọ

    Vô rừng hái một thứ hoa đem về chế ra món lạ, làm nên “mâm cao cỗ đầy“ của dân tộc Mường ở Phú Thọ

    timer11/06/2022

    Từ xa xưa, ẩm thực của người Mường nói chung và người Mường huyện Tân Sơn nói riêng đã được đưa vào thơ, nhạc với nhiều món ăn dân dã, độc đáo không phải nơi nào cũng có. Cùng với cơm nếp, cá suối, những hũ măng chua, mục hoa chuối cũng là một món ăn ngon được ưa chuộng trong mâm cỗ của người Mường.