Quán bò lá lốt “núp“ bên đường ray xe lửa ở Sài Gòn, vừa ăn vừa nghe tàu xình xịch chạy qua

    Ở quận Phú Nhuận có quán bò lá lốt, bò mỡ chài nổi tiếng, dù gắn biển hiệu nhưng không có tên, nên thường được gọi là 'bò lá lốt đường ray', vì quán nép mình bên đường ray xe lửa từ Ga Sài Gòn chạy ra. Khách ngồi ăn, lâu lâu lại nghe tiếng tàu xình xịch... muốn rung cả mặt đất.

    Bò lá lốt, bò mỡ chài là "bộ đôi" món ăn nhiều người Sài Gòn ưa thích, thường được phục vụ cùng với nhau. Ở thành phố sôi động này, bất chợt đi trên đường, thấy "có khói", thì ở đó nhất định có quán cơm tấm, hoặc không thì là quán… bò nướng lá lốt, bò nướng mỡ chài!

    Quán bò lá lốt đường ray, chiều tối là kín sân vườn

    Ở Sài Gòn, có nhiều quán bò lá lốt, bò mỡ chài ngon, và hầu như các quán đều giản dị, bình dân, hiếm thấy nơi nào theo kiểu cách nhà hàng sang trọng. Trong đó, có một địa chỉ bò lá lốt, bò mỡ chài "không tên" khá nổi tiếng, thường được gọi là "bò lá lốt đường ray".

    Quán bò lá lốt đường ray có biển hiệu, nhưng chỉ thấy ghi "Bò nướng lá lốt - mỡ chài 80/23 Nguyễn Văn Trỗi", không biết tên quán thế nào. Hẻm 80 Nguyễn Văn Trỗi (quận Phú Nhuận) vốn có đường ray xe lửa từ Ga Sài Gòn chạy ra, nên thực khách lấy đó gọi thành tên.

    Sài Gòn quán: Phần ăn tại quán bò lá lốt đường ray rất bắt mắt, khách gọi, phải chờ 5-10 phút mới nướng xong, rồi mang ra tận bàn. Ảnh: Nguyên Thịnh

    Quán nằm trong hẻm nhỏ, nép mình bên đường ray, từ đường lớn rẽ vào có lối đi khá hẹp, để xe cũng có chút bất tiện. Song, vừa bước vào quán, hiện ra khoảng sân vườn thoáng đãng. Mấy chiếc bàn con kê rải rác trong khoảng sân, khi nào đông khách thì lại đặt thêm bàn. 

    Món chính ở quán tất nhiên là bò lá lốt, bò mỡ chài. Thực khách có thể gọi từng phần riêng, hoặc nếu muốn thưởng thức cùng lúc cả 2, có thể gọi phần thập cẩm 2 thứ. Tất cả đồng giá 80.000 đồng/dĩa.

    TP.HCM hỏa tốc di dời người dân khỏi chung cư xuống cấp trầm trọng
    Cận cảnh bên trong con tàu chạy quanh Trái Đất 5 năm không cần đổ nhiên liệu, hiện đang cập cảng ở TP.HCM
    Hà Nam: Rao bán số lô, số đề “chuẩn 100%“ qua Zalo, Facebook, một đối tượng chiếm đoạt gần 1 tỷ đồng

    Trong lúc chờ quán dọn món, khách ngồi nghe mùi khói nướng thịt tỏa ra thơm lừng, tự nhiên thấy… đói bụng. Nhân viên đứng bếp liên tục trở đều những xiên bò mỡ chài, bò lá lốt trên lửa than hồng, cháy cạnh, tướm mỡ. 

    Sài Gòn quán: Rau sống tươi ngon, đủ loại, khế, chuối xanh ăn kèm bò lá lốt, bò mỡ chài tại quán bò lá lốt đường ray. Ảnh: Nguyên Thịnh

    Mỗi dĩa dọn ra gồm những viên bò mỡ chài, những cuốn bò lá lốt đầy đặn, có thêm ít đậu phộng rang rắc bên trên. Lá lốt nướng khéo, không bị quá cháy (dễ có vị đắng). Lớp mỡ chài khá dày, dai dai, béo ngậy. 

    "Bò mỡ chài, bò lá lốt ở đây mình thấy chất lượng, nhiều thịt, tẩm ướp gia vị đậm đà. Đặc biệt là nó không bị khô, vẫn giữ được độ ẩm, mọng nước, khá ngon", Ái Duyên (thực khách ngụ quận 3) chia sẻ. 

    Bò lá lốt, bò mỡ chài được cuốn bánh tráng cùng bún tươi. Dĩa rau dọn kèm có nhiều loại rau thơm, thêm cả giá sống, đồ chua, khế, chuối chát xắt mỏng. 

    Nhiều khách nhận xét, mắm nêm chính là yếu tố "ăn điểm" tại quán bò lá lốt đường ray. Ảnh: Nguyên Thịnh

    Người chồng có hành động ấm áp khi chở vợ bầu bằng xe máy
    Quy định mới về rút tiền gửi tiết kiệm trước hạn
    Hàng chục người nhảy xuống mương nâng ô tô giải cứu người mắc kẹt

    Ăn kèm với món này không thể thiếu mắm nêm. Đây cũng là một điểm hấp dẫn của quán "bò lá lốt đường ray".

    "Mắm nêm pha loãng dễ ăn, không quá "nặng". Trong mắm có thơm xay nhuyễn, ăn chua chua, ngọt ngọt. 

    Pha mắm nêm thực ra rất khó để vừa miệng người ăn, có người ăn mặn có người ăn lạt. Mùi nồng quá thì cũng không được. Nhưng gia đình mình thì thích vị mắm nêm ở đây", chị Cao Thảo (thực khách ngụ quận Bình Thạnh) nhận xét. 

    Ngồi tại quán 80/23 Nguyễn Văn Trỗi, thực khách có thể sẽ đôi lần… giật mình bởi tiếng tàu lửa "xình xịch" chạy qua. Tiếng tàu ồn ã đã đành, song vì đường ray xe lửa ngay gần sát nhà, nên cảm giác như mặt đất cũng muốn rung chuyển theo. Vậy mà nhiều khách đến đây lại thấy thích thú với điều này lắm. 

    Bò nướng, bò nhúng giấm tại quán bò lá lốt đường ray

    Ngoài 2 món chính là bò lá lốt và bò mỡ chài, quán "bò lá lốt đường ray" ở số 80/23 Nguyễn Văn Trỗi còn có một số món bò khác không kém phần hấp dẫn. 

    Khách có thể gọi bò nhúng giấm. Thịt bò được thái mỏng, có hành tây xắt khoanh để bên trên, đem nhúng vào nồi nước giấm đã nêm nếm gia vị cho vừa ăn, được để sôi liu riu trên bếp than. Bò vừa chín tái là có thể gắp ra ngay, cuốn bánh tráng.

    Bật điều hòa 29, 30 độ có tiết kiệm không? Bật điều hòa bao nhiêu độ thì tiết kiệm điện nhất?
    Đổ xăng đừng dại hô đầy bình hay 50 ngàn, có 5 cách thông minh giúp tiết kiệm hơn nhiều
    Chủ tiệm sửa xe ‘không tiền cũng vá‘ ở Sài Gòn khổ sở vì tin đồn

    Bò nướng tại bò lá lốt đường ray được khách nướng xèo xèo tại bàn. Ảnh: Nguyên Thịnh

    Hoặc khách cũng có thể gọi bò nướng vỉ. Thịt bò cũng được thái mỏng, ướp với ít sả, dầu, cho vào chảo gang nhỏ đặt trên bếp than nóng. Rất nhanh, chỉ cần trở mặt qua lại, miếng bò đã kịp chín. Bò nướng kiểu này không bị khô, ăn mềm, ngọt thịt.

    Đặc biệt, quán còn có chả đùm. Món này chế biến từ thịt bò xay nhuyễn, thêm các nguyên liệu khác như nấm mèo, đậu Hà Lan, gia vị... Hỗn hợp thịt được bọc trong lớp mỡ chài mỏng như tấm lưới, hấp chín, ăn kèm với bánh phồng tôm. 

    Quán bò lá lốt đường ray theo không gian sân vườn, khách gia đình rất đông. Ảnh: Nguyên Thịnh

    Quán 80/23 Nguyễn Văn Trỗi chỉ bán chả đùm vào thứ 7, chủ nhật cuối tuần hoặc trong các ngày lễ. Nếu khách đi đông, có đặt trước, quán cũng sẵn lòng phục vụ món ăn này. Vì không phải lúc nào quán cũng có chả đùm, nên một số thực khách hơi… phiền lòng nếu lỡ đi không đúng ngày, vì không có dịp thưởng thức món ăn mình yêu thích. 

    Để tráng miệng, quán còn có bánh flan và rau câu giá chỉ 4.000-6.000 đồng, cũng khá ngon. Quán "bò lá lốt đường ray" mở cửa từ chiều đến tối, cuối tuần khách đến ăn đông.

    create

    Nguyên Thịnh / danviet.vn

    Nguồn: https://danviet.vn/sai-gon-quan-quan-bo-la-lot-duong-ray-vua-an-vua-nghe-tau-xinh-xich-chay-qua-20220425214127859.htm

    Quán ốc khác lạ ở Sài Gòn: Bán theo bịch, không có bàn để khách ngồi ăn

    Quán ốc khác lạ ở Sài Gòn: Bán theo bịch, không có bàn để khách ngồi ăn

    timer11/06/2022

    Quán ốc bịch ở Q.Bình Thạnh (TP.HCM) được nhiều người mê ốc biết đến. Chủ quán tiết lộ, quán đắt khách bởi ốc tươi, nước chấm đặc biệt và thời gian phục vụ thuộc hàng nhanh... 'vô địch'.

    Bánh xèo 30 bếp bán ‘không kịp thở’ ở TP.HCM: Có gì mà khách đông dữ vậy?

    Bánh xèo 30 bếp bán ‘không kịp thở’ ở TP.HCM: Có gì mà khách đông dữ vậy?

    timer11/06/2022

    Với 30 bếp đổ bánh và hàng chục nhân viên, tối nào quán bánh xèo của bà Thủy (ở Q.Gò Vấp, TP.HCM) cũng đông nghẹt khách đến ăn, nhân viên làm ‘không kịp thở’. Mỗi ngày quán bán hàng nghìn cái bánh xèo cho ‘đã cái nư’ của bà chủ. Nhiều người lần đầu đến ăn không khỏi thắc mắc có gì trong món bánh xèo ở đây mà khách đến ăn đông dữ vậy?

    Vô rừng hái một thứ hoa đem về chế ra món lạ, làm nên “mâm cao cỗ đầy“ của dân tộc Mường ở Phú Thọ

    Vô rừng hái một thứ hoa đem về chế ra món lạ, làm nên “mâm cao cỗ đầy“ của dân tộc Mường ở Phú Thọ

    timer11/06/2022

    Từ xa xưa, ẩm thực của người Mường nói chung và người Mường huyện Tân Sơn nói riêng đã được đưa vào thơ, nhạc với nhiều món ăn dân dã, độc đáo không phải nơi nào cũng có. Cùng với cơm nếp, cá suối, những hũ măng chua, mục hoa chuối cũng là một món ăn ngon được ưa chuộng trong mâm cỗ của người Mường.  

    Xe hàu chiên trứng tồn tại hơn 50 năm ở Sài Gòn, “đắt xắt ra miếng” vẫn đông khách ầm ầm

    Xe hàu chiên trứng tồn tại hơn 50 năm ở Sài Gòn, “đắt xắt ra miếng” vẫn đông khách ầm ầm

    timer11/06/2022

    Dù giá cao so với mặt bằng chung nhưng xe hàu chiên trứng trên đường Phùng Hưng vẫn nườm nượp khách mỗi ngày.