Xe hàu chiên trứng tồn tại hơn 50 năm ở Sài Gòn, “đắt xắt ra miếng” vẫn đông khách ầm ầm

    Dù giá cao so với mặt bằng chung nhưng xe hàu chiên trứng trên đường Phùng Hưng vẫn nườm nượp khách mỗi ngày.

    Hẳn mọi người vẫn thường quen với những con hàu ăn sống hoặc nướng mỡ hành, nướng phomai hay nấu cháo, nấu canh,… Thế nhưng những con hàu sữa béo ngậy ấy cũng có thể được chế biến thành một món ăn chơi thú vị và bổ dưỡng, chính là món hàu chiên trứng.

    Trong những tiệm bán món ăn hấp dẫn này ở Sài Gòn, nổi tiếng và lâu đời nhất chắc chắn là xe hàu chiên đã bán qua 2 thế hệ suốt hơn 50 năm trên đường Phùng Hưng (Q.5, TP.HCM). Từ 6h chiều trở đi, lúc nào cũng là chiếc xe quen thuộc cùng mùi hương hấp dẫn từ món ăn tỏa ra thu hút nhiều thực khách.

    Món ăn vặt này được chủ tiệm bán từ khoảng 6h – 12h đêm như một món ăn khuya quen thuộc của người Sài Gòn. Chiếc xe hàu chiên không hề có biển hiệu gì nhưng cứ chiều tới, một góc đường Phùng Hưng lại đông nghịt người tìm đến mua.

    Xe hàu sữa chiên trứng nằm ở góc đường Phùng Hưng giao với Hải Thượng Lãn Ông

    Hàu sữa được cho vào một cái tô nhỏ, đập vào đó hai trái trứng gà, thêm gia vị, hành lá thái nhỏ đánh đều lên. Cho một chút xíu dầu vào chiếc chảo lõm rồi múc vá bột vẩy khắp chảo tạo thành một cái rế bột. Sau khi rế bột đã cứng, hỗn hợp hàu đã đánh cùng trứng được đổ vào. Phải luôn tay đảo thì tất cả mới thành một mảng kết dính.

    Người chồng có hành động ấm áp khi chở vợ bầu bằng xe máy
    Quy định mới về rút tiền gửi tiết kiệm trước hạn
    Hàng chục người nhảy xuống mương nâng ô tô giải cứu người mắc kẹt

    Sau khi tấm hàu chiên đã vàng sẽ được trút ra đĩa, cho rau xà lách và ngò lên. Cắn thử một miếng, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan của miếng hàu chiên. Ngay sau đó là vị ngọt mềm mịn của những con hàu sữa bé tẹo quấn quýt trong hương thơm, vị béo của trứng ăn kèm cùng cùng chén nước mắm pha chua ngọt rất khéo. Không hề có vị tanh của hàu mà chỉ còn vị thơm thơm béo béo. Món này ăn khá ngấy nên nhiều người sẽ không ăn được nhiều, bạn có thể ăn kèm với rau sống để giảm bớt độ ngấy của món ăn.

    Mỗi suất sẽ bao gồm một tấm hàu sữa chiên trứng, các loại rau sống và một chén nước chấm chua ngọt

    Trứng và hàu nhìn vậy mà lại là hai nguyên liệu rất hợp với nhau. Cái béo ngậy của hàu mềm tan quyện cùng vị thơm của trứng. Phần gia vị cũng được nêm nếm rất vừa ăn, vừa tạo được hương vị rất riêng của quán. Hàu chiên trứng được chiên cháy xém, ăn cái cảm nhận rõ độ giòn giòn của trứng, thêm vị cháy cháy… Nước mắm chua ngọt cũng được chủ tiệm pha theo công thức riêng, giúp giảm bớt vị ngấy của món ăn. Xe hàu chiên trứng này hút khách cũng chính bởi hương vị suốt hơn 50 năm không hề thay đổi, chất lượng của món ăn cũng được đảm bảo.

    Khách đến quán thường gọi thêm một ly nước mía để uống cùng cho bớt ngán

    Bật điều hòa 29, 30 độ có tiết kiệm không? Bật điều hòa bao nhiêu độ thì tiết kiệm điện nhất?
    Đổ xăng đừng dại hô đầy bình hay 50 ngàn, có 5 cách thông minh giúp tiết kiệm hơn nhiều
    Chủ tiệm sửa xe ‘không tiền cũng vá‘ ở Sài Gòn khổ sở vì tin đồn

    Một dĩa hàu chiên trứng ở đây có giá khá cao 80.000 đồng/suất. Một phần ăn sẽ bao gồm hàu chiên trứng, rau salad ăn kèm với một chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Dù giá cao nhưng nếu bạn muốn đổi vị trong một buổi tối se lạnh thì đây cũng là một sự lựa chọn không tồi.

    create

    PV / thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

    Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/xe-hau-chien-trung-ton-tai-hon-50-nam-dat-xat-ra-mieng-van-dong-khach-am-am-d308641.html

    Quán ốc khác lạ ở Sài Gòn: Bán theo bịch, không có bàn để khách ngồi ăn

    Quán ốc khác lạ ở Sài Gòn: Bán theo bịch, không có bàn để khách ngồi ăn

    timer11/06/2022

    Quán ốc bịch ở Q.Bình Thạnh (TP.HCM) được nhiều người mê ốc biết đến. Chủ quán tiết lộ, quán đắt khách bởi ốc tươi, nước chấm đặc biệt và thời gian phục vụ thuộc hàng nhanh... 'vô địch'.

    Bánh xèo 30 bếp bán ‘không kịp thở’ ở TP.HCM: Có gì mà khách đông dữ vậy?

    Bánh xèo 30 bếp bán ‘không kịp thở’ ở TP.HCM: Có gì mà khách đông dữ vậy?

    timer11/06/2022

    Với 30 bếp đổ bánh và hàng chục nhân viên, tối nào quán bánh xèo của bà Thủy (ở Q.Gò Vấp, TP.HCM) cũng đông nghẹt khách đến ăn, nhân viên làm ‘không kịp thở’. Mỗi ngày quán bán hàng nghìn cái bánh xèo cho ‘đã cái nư’ của bà chủ. Nhiều người lần đầu đến ăn không khỏi thắc mắc có gì trong món bánh xèo ở đây mà khách đến ăn đông dữ vậy?

    Quán bò lá lốt “núp“ bên đường ray xe lửa ở Sài Gòn, vừa ăn vừa nghe tàu xình xịch chạy qua

    Quán bò lá lốt “núp“ bên đường ray xe lửa ở Sài Gòn, vừa ăn vừa nghe tàu xình xịch chạy qua

    timer11/06/2022

    Ở quận Phú Nhuận có quán bò lá lốt, bò mỡ chài nổi tiếng, dù gắn biển hiệu nhưng không có tên, nên thường được gọi là 'bò lá lốt đường ray', vì quán nép mình bên đường ray xe lửa từ Ga Sài Gòn chạy ra. Khách ngồi ăn, lâu lâu lại nghe tiếng tàu xình xịch... muốn rung cả mặt đất.

    Vô rừng hái một thứ hoa đem về chế ra món lạ, làm nên “mâm cao cỗ đầy“ của dân tộc Mường ở Phú Thọ

    Vô rừng hái một thứ hoa đem về chế ra món lạ, làm nên “mâm cao cỗ đầy“ của dân tộc Mường ở Phú Thọ

    timer11/06/2022

    Từ xa xưa, ẩm thực của người Mường nói chung và người Mường huyện Tân Sơn nói riêng đã được đưa vào thơ, nhạc với nhiều món ăn dân dã, độc đáo không phải nơi nào cũng có. Cùng với cơm nếp, cá suối, những hũ măng chua, mục hoa chuối cũng là một món ăn ngon được ưa chuộng trong mâm cỗ của người Mường.